Чешские угощения

Итак, немного о том, что является слагаемыми чешского стола и о том, чем угощают там гостей. Чешская кухня нам близка, многие блюда похожи, но, конечно, не идентичны.

"Вепрево коленце" - или свиное коленце, которое может быть большим и не очень большим на тот случай, если женщины с ужасом думают о своей фигуре. Его запекают и подают на стол очень ароматным. Именно этим блюдом в Чехии потчуют всех гостей, а сопровождает дегустацию "коленца" пиво.

Вообще, для чехов свинина считается наиболее часто употребительным блюдом, в отличие от рыбы. Еще одно блюдо, которое может вам встретиться, это "сыр засмаженый", только поглощать его нужно быстро, иначе сыр начнет медленно застывать: его подают пропеченным в панировочных сухарях. Его подают вместе с картофелем и соусом, сыр режут ножом. Это блюдо спасало вегетарианцев, прибывающих в страну от неминуемого голода, так как пища там в основном мясная. Еще одно блюдо, которое доказывает это - гуляши, самые разные, с наваристыми соусами. "Шунка" является любимой пражской ветчиной.

Кроме этого, национальным гарниром считаются разнообразные и вкусные кнедлики. Кнедлики - это блюдо, приготовленное из теста и кусочков хлеба, в них добавляют варенье и фрукты, а также картофель, кусочки сала и мяса. Это действительно очень плотная закуска, которая вполне может выступать как самостоятельное блюдо. Чаще всего кнедлики подают с гуляшом и с соусом. Вообще, кухня чешского народа очень богата калориями, что стоит учесть перед знакомством с нею. Кроме того, что уже названо, чехи любят капусту.

Чешское пиво – это не просто название, но для ценителей этого напитка это серьезный повод для организации пивных туров в Чехию. Многовековые традиции пивоварения, качественная вода и доступность сырья позволяют быть Чехии одним из крупнейших производителей пива. В 2005 году в Чехии было произведено 19 069 451 гектолитров пива (гектолитр это такой супер литр в котором 100 обычных литров). Но самое главное не количество, но качество. А с этим у Чешских пивоваров все в порядке.

Чехия и пиво также неразлучны, как сиамские близнецы. И первое, что делает каждый турист - пробует пиво! Однако стоит предупредить, чтобы оценить многообразие чешского пива потребуется много времени: сортов и традиций этого напитка так много!

Любителям светлых сортов, вне всякого сомнения, нужно попробовать светлый и искрящийся "Гамбринус". В нем есть оттенки вкуса солода, немного горчит после того, как бокал осушен до дна. Если не торопиться его выпить, то успеете почувствовать аромат фруктов. Когда эта задача выполнена, можно приступить к дегустации "Старопрамена". Очень популярная марка, которая побеждает в номинации "Лучшее чешское пиво", найти и попробовать это пиво можно практически в любом ресторанчике. К старинным рецептам пива относят "Крушовице", тоже светлый сорт, необычайно интересный вкус.

Конечно, "Козел"! Если уж называть правильно, то "Велкопоповицкий Козел", это темный сорт, и тоже лидер в пивных фестивалях. Слегка терпкий на вкус, горчащий, с ароматом душистого хмеля. Его до сих пор изготавливают по старинной технологии, еще баварской технологии. Очень любимое в основном женским населением и молодежью пиво "Вельвет", которое еще называют "бархатным", разливается в высокие стаканы, что само по себе красиво. У этого сорта очень приятное послевкусие.

В попытках попробовать старинные рецепты пива стоит выехать за пределы Праги, например, для посещения пивоваренного завода "Праздруй", который расположился в городке Пльзень. Там и попробовать пиво можно, и посидеть в ресторане при заводе, да и по заводу походить с экскурсоводом.

Старинные способы приготовления чешского пива сопровождались не менее интересной "дегустацией": пиво разливали на деревянной скамейке господарни, на эту скамейку садился человек в кожаных штанах, а уж хорошее ли сварилось пиво узнавали, когда штаны прилипали к скамье!